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Crema de boletus

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Receta deCrema de boletus

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Receta enviada por ricardoojalvo
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Descripción de la receta Crema de boletus

Un primer plato de ensueño, para el día a día y para las ocasiones más señaladas: una rica crema o puré de setas con cebolla, ajo y pan.

Recetas de Sopas y cremas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de boletus?

  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr. de boletus
  • 1/2 l. de caldo de pollo
  • 2 rebanadas gruesas de pan
  • 150 ml. de leche
  • 75 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Crema de boletus?


Para la crema de boletus, empezamos sofriendo la media cebolla muy picada y el ajo con aceite de oliva en una cazuela. Mientras, vamos limpiando y troceando los boletus. Cuando la cebolla esté transparente, echamos los boletus escurridos y tapamos la cazuela.

Tendremos los boletus unos 8 minutos, y removeremos de vez en cuando. A continuación, vamos a echar el caldo de pollo de la crema de boletus, y vamos a dejar cocer todo a fuego lento durante 20 minutos. En ese momento, tostaremos las rebanadas de pan y las añadiremos a la cazuela.

Trascurrido ese tiempo, echaremos la leche y la nata a la crema de boletus, rectificaremos de sal la crema de boletus (con cuidado, ya que el caldo de pollo ya lleva sal), removeremos, y lo dejaremos todo reposar.

Por último, trituraremos la crema de boletus con una batidora, y serviremos caliente.


Foto orientativa: Tu Informe

Nota del autor

La crema de boletus se puede hacer también con otro tipo de setas, como por ejemplo, con champiñones.

La receta Crema de boletus tiene 1 comentarios

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Avatar de tabaler petit tabaler petit

Una receta estupenda Crema de boletus. tabaler petit el 21-09-2013

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